recept
-
Jakten
Quinoagrötstrenden sprider sig, och många av mina följare på Instagram verkar ha övergått från havregryn till den lilla supergoda och glutenfria örten. Jag har inte riktigt fått till det allra bästa receptet ännu, men jag jagar och är nu på väldigt god väg. Dagens kan iallafall vara topp tre – quinoa (nähä!?), ett halvt hackat svenskt äpple, mycket kanel, kardemumma och kokosflingor. Hade jag knäckt ner ägget i gröten istället för att äta det vid sidan om hade det nog blivit succé…nu blev det bara sjukt gott. I’m getting there…
-
Italienskt fynd
Något jag gillar när jag är utomlands är att gå runt i matvarubutiker, och jag försöker alltid köpa med mig något gott hem. För en vecka sedan när jag var i Rom hade jag kunnat köpa en till resväska och tagit med mig halva butiken, men jag fick hejda mig och begränsa mig till ett par saker. Det kliade verkligen i kockfingrarna när jag såg hyllorna och förutom vin och en finare flaska med olivolja köpte jag en liten och löjligt billig flaska med olja smaksatt med basilika. Nu är jag väldigt glad att Moninis produkter finns i Sverige och inte kostar skjortan här heller, för den här basilikaoljan är…
-
Snabbaste maten!
Idétorka inför kvällens middag? Eller kanske dagens lunch för er som jobbar hemifrån, redan har semester eller är mamma(pappa)lediga? Varsågoda – kopiera min supersnabba och dödsgoda middag från igår: Vispa ihop två ägg med en skvätt vatten och salt och peppar. Hacka vitlök och fräs i lite kokosolja. Häll i äggsmeten, låt puttra en stund och släng på hackad tomat och några räkor. Toppa med basilika och stäng av plattan. Lägg omeletten på tallriken och fräs på ett par skivor halloumi innan pannan kallnar. Servera med valfria grönsaker, en bit avocado och vattenmelon. Strö över en nypa furikake sprinkles. Njut.