Vill bara sticka in huvudet lite snabbt och tipsa om hur lätt det kan vara att laga en god och nyttig lunch. Nu lagade jag ju inte det här idag utan igår och åt resterna idag, men det var liksom lika lätt igår som det skulle ha varit idag. Ja, ni fattar. 🙂 Hur som helst. Blev sugen på soppa men orkade inte gå tillbaka ut i kylan efter min långlöpning. Jag fick alltså vackert ta det jag hade hemma, vilket faktiskt inte var så illa trots allt. Krossade tomater. En nypa ekologisk buljong från BioFood. Röda linser.  Gröna, frysta sojabönor. Skivade morötter. Färsk broccoli som jag skar i bitar.…

Så billiga och icke märkvärdiga ingredienser, förhållandevist färglöst men så försvinnande gott… Ja, jag pratar om min lunch idag (ok, det är tredje dagen med samma matlåda…insnöad anyone?). Så enkelt och så sjukt gott! Kycklingfilé tillagad i ugnen (kryddad med spiskummin, chili och basilika) Kokt broccoli (hej min nya last!) Vitkål Paprika Gurka Sharonfrukt (grym säsong nu!) Avocado Olivolja Örtsalt Min hemmakryddade Kesella (hemligheten med hela rätten!) innehållande curry, spiskummin, chili och dijonsenap MUMS!  Vad äter ni till lunch idag?