Okategoriserade recept

Sommarens godaste granola?

Jag och mamma hamnade i sommarens hittills värsta (eller bästa?) ösregn på vägen hem från dagens strandhäng. Regn gör alltid att jag får feeling att ställa mig i köket så jag tog tillfället i akt och gjorde lite crunchy granola med äpple, kanel och kardemumma. ”Det doftar som ett bageri härinne” sa mamma och jag insåg när jag smakade resultatet att jag bara måste dela med mig av receptet. Håll till godo!

2 stora äpplen
4 msk kokosolja
1 dl honung
1/2 dl hackade dadlar
1 tsk kanel
1 tsk kardemumma
7 dl havregryn
2 dl solrosfrön
3 dl valnötsbitar
1 dl chiafrön
3 dl kokoschips
1 dl gojibär

Sätt ugnen på 150 grader. Mixa urkärnade äpplen, kokosolja, honung, hackade dadlar och kanel i en matberedare (eller med mixerstav) tills blandningen liknar äppelmos. Mät upp havregryn, solrosfrön, valnötter och chiafrön i en stor skål. Tillsätt äppelblandningen och blanda noga.
Sprid ut på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Sprid ut högen!

Sprid ut högen…

Grädda i 1-1,5 timme. Rör om ca. var 10:e minut. Granolan är färdig när den är helt torr men inte bränd. Håll koll mot slutet, då går det undan!
Ta ut plåten, låt granolan svalna och torka lite extra. Blanda ner gojibär och kokoschips.

Njut!

Njut!

löpning

Mora Långa (och varma)

FullSizeRender 3

Efter en lagom milslång runda i tisdags och snabba, korta intervaller på bana igår var jag sugen på att ge mig ut och springa lite längre idag. Det är ju dessutom bara 30 dagar kvar till sommarens stora utmaning då jag ska ge mig på att springa 90 kilometer. ”Mora långa” lät därför som en ypperlig idé igår kväll när jag googlade färdigmarkerade längre rundor här i närheten; 24 kilometer lätt kuperad terräng i de vackra dalaskogarna.

Varmt!

Varmt!

Idén kändes inte riktigt lika klockren imorse. Klarblå himmel och gassande sol var inte riktigt vad jag önskade mig  – jag blir lätt väldigt loj i värme – men jag höll tummarna för mycket skugga i skogen. Skugga fick jag också. Jag fick dock ännu mer stillastående luft, tryckande värme och en kropp som började säga nej från kilometer nummer tre. Tre. Jag fick helt enkelt köra den avslutande halvmaran på rent pannben. Pannbenet är dock något som kommer att behövas den 20 augusti så även de träningspass som går på ren järnvilja och totalt saknar flow är bra träningspass.

FullSizeRender 8

Ännu varmare.

Det var dock värt det flera gånger om. Mora långa är den vackraste skogsrundan jag har sprungit på väldigt länge, och även om jag var så kokande varm att jag en gång fick doppa hela huvudet i Österdalälven så åkte jag hem med ett stort leende på läpparna. #njutomhusjuli när det är som bäst…även om den största njutningen kom efteråt när jag fick slänga mig i Siljan. Jag låter bilderna från dagen tala för sig själva och råder alla som kommer till Mora att leta upp Mora långa.

FullSizeRender 7

Vädret. Utsikten. Underbart!

FullSizeRender 6

Tystnaden…

FullSizeRender 11

Huvudbadplats.

FullSizeRender 5

Kokande kalhygge.

FullSizeRender 2

Björka fäbod.

FullSizeRender 9

Varmt och vackert.

FullSizeRender 10

Salomon S-Lab Sense 5 Ultra, mina nya trailkompisar.

FullSizeRender 14

”Skalåjs” = utedass på moramål.

After run i Siljan.

After run i Siljan.

Okategoriserade

#njutomhusjuli

IMG_7645

Temat för juli hos oss bloggare på Healthy Living är #njutomhusjuli. Alltså att njuta utomhus i juli. Det kan faktiskt vara mitt favorittema alla kategorier.

Jag har mer eller mindre alltid gillat att vara utomhus, men efter mina fyra månader i vandringskängor på Nya Zeeland har det gått så långt att jag måste erkänna att jag är beroende av frisk luft. När jag kom hem till Sverige i april och skulle anpassa mig till ett ”normalt” liv igen var mitt största problem att behöva vara inomhus så mycket. De flesta förstår inte vilken skillnad det gör för energin och välmåendet att få frisk luft hela dagarna. Att spendera fyra månader i sträck utomhus är kanske det bästa jag har gjort för min hälsa.

I juli spenderar jag så mycket tid jag kan utomhus. I år, som de flesta andra år, är jag hemma hos min familj i Dalarna och njuter. Jag njuter av tystnaden, den friska luften och den näst intill obegränsade tillgången till skogsstigar där fötterna får slippa asfalten. Jag springer, promenerar och lufsar planlöst omkring. Andas djupare än vanligt och gör varje dag till ett litet äventyr. Vissa dagar springer jag i sandbackar tills mjölksyran sprutar, andra dagar trampar jag runt på blöta hjortronmyrar. En tredje dag ligger jag i gräset och läser. Oavsett vad så njuter jag.

One life. One stort, moget hjortron.

 

Jag vill råda alla att gå ut och andas lite extra nu när den svenska sommaren är som vackrast. Drick morgonkaffet utanför köksfönstret. Ta en promenad. Läs en bok (t.ex. den här som jag varmt kan rekommendera) i skuggan under ett träd. Spring på en stig du aldrig har testat. Bada. Hoppa. Skratta. Hjula. Ta långa, djupa andetag och låt lungorna fyllas med frisk luft. Tanka D-vitamin. Våra kroppar är inte gjorda för att vara inomhus, de vill leva utanför våra husväggar. Gör dig själv en tjänst, gå ut och njut!

njutomhusjuli

Njutning på två olika sätt.

För fler #njutomhusjuli-tips, följ mig på Instagram: @helenateodora. Hur utomhusnjuter du i juli?