Fett och socker

5 dl socker
2,5 dl vispgrädde
1,5 dl mjölk
2 msk sirap
Valfri smaksättning – jag har gjort en sats med pulvret från en vaniljstång och en med 4 krm pepparkakskrydda.

° Blanda allt i en stor och tjockbottnad kastrull och koka upp på svag värme så att sockret löses upp.
° Låt koka utan omrörning tills smeten når 122 grader (tar ca 15-20 minuter).
° Ta av kastrullen, låt stå i några minuter och rör sedan med en slev tills smeten blir tjock och matt.
° Häll smeten i en brödform 10×30 cm med bakplåtspapper i botten.
° Låt svalna ute i kylan, skär i bitar efter ca 5 minuter och ställ den sedan för att svalna klart.

Tadaaa – årets enklaste (och riktigt goda!) julgodis!