Jag har verkligen snöat in på quinoagröt och äter det nästan varje dag till frukost. Det tar lite längre tid att koka än t.ex. havregrynsgröt, men det är verkligen värt tiden. Jag brukar alltid ha ett kokt ägg till, men den senaste tiden har ägget liksom inte smakat lika bra som vanligt. Ägg är dock fullproppade med bra saker för kroppen, inte bara proteinet som jag verkligen behöver, så idag knäckte jag ner det i gröten när jag kokade den. Toppade som vanligt med mammas blåbär och kanel. Reslutatet? En ännu godare och krämigare gröt, och en lite gladare Helena!

Nu när ni sitter och smälter lunchen som bäst tänker jag berätta för er vad ni ska äta till frukost imorgon: quinoagröt. Vet inte hur många gånger jag köpte det på Whole Foods under min vecka i New York, och nu har jag ätit det två dagar här hemma sedan jag kom hem. Så gott! Jag håller fortfarande på och slipar på det ultimata receptet, men imorse tog jag 1/2 dl quinoa, 2 dl vatten, jäkligt mycket kanel och ett par matskedar kokosmjölk och lät det koka långsamt i 10-15 minuter. Åt den med bär, pumpakärnor och ännu mer kanel. Mums för magen!