mat
-
Sötpotatis
Igår på jobbet satt min kollega Åsa (aka Fyscoachen) och lovordade sötpotatisen som hon hade till kycklingen i sin matlåda. Jag hade nästan glömt bort att den existerar, men på vägen hem köpte jag med mig en potatis (en räcker, de är ju gigantiska!) och åt den till middag. Skivade den bara i lagom tjocka skivor (med skalet på såklart), ringlade på lite olivolja och stoppade in den i ugnen i en kvart. På med lite havssalt och sen hade jag världens godaste tillbehör till min kyckling! Sötpotatisen är faktiskt ingen rotfrukt som man kan tro, utan tillhör släktet örter och är mycket sötare än en vanlig potatis. Den har ett lägre…
-
Ren mat ute?
Jag träffar ofta personer som vill äta bra mat men inte ”kan” eftersom de inte orkar laga matlådor utan alltid köper lunch ute. Det är självklart svårare att få tag på bra lunchalternativ om man bor på en mindre ort, men här i huvudstaden behöver man inte ha några ursäkter – här finns det faktiskt en hel del alternativ för den som vill äta näringsrik och ren mat. Några av mina favoriter är som ni vet Kura Café på K25 och Blueberry Lifestyle, som bland annat finns i PUB-huset. En annan pärla som jag då och då besöker är Planet Food i Östermalms Saluhall, och där var jag senast idag.…
-
Vad äter du?
Det är ovanligt mycket snack om kost överallt nu (hej nystart på hösten!), och den där 5:2-dieten verkar hänga kvar ännu även om löpsedlarna har tystnat en aning. Den är nog snart mer eller mindre helt borta ur mediabruset kan jag tänka, ungefär som LCHF eller Atkins eller vilken annan diet som helst. Själv fortsätter jag som vanligt att äta ren och riktig mat, undviker socker, laktos, gluten och annat skräp. Jag känner min kropp bra och vet vad den vill ha. Ibland vill hjärnan ha något annat än kroppen och då överväger jag noga om det är värt lite magknip eller annat tjall på systemet, som t.ex. i helgen…